Karloss Raposo Ideālais Branko 2022

Ideal Branco 2022 ir daudzslāņains un smalki veidots baltvīns no Senhorim apakšreģiona Dão, kas ražots no vīnogulājiem, kuri ir izturēti no 30 līdz 60 gadiem. Vīna dārzos, kas galvenokārt ir vienšķirnes vīnogas, izceļas ar vietējām vīnogām, piemēram, Encruzado, Bical, Malvasia Fina un Cerceal. Vīna vieta atrodas 400 līdz 700 metru augstumā virs jūras līmeņa granīta augsnē, kas dabiski saglabā svaigumu un piešķir vīnam struktūru.
Vīnogas tiek novāktas ar rokām septembrī un maigi spiestas, visas kustības veicot ar gravitācijas palīdzību, lai samazinātu saskari ar skābekli un saglabātu aromātiskās vielas. Pēc īsas aukstas dekantēšanas fermentācija notiek spontāni, izmantojot vīna vietējos raugus bez ķīmiskām vielām. Pēc tam vīns 11 mēnešus tiek nogatavināts franču ozolkoka mucās no Burgundijas (Puligny-Montrachet), no kurām daļa tiek pakļauta malolaktiskai fermentācijai, piešķirot tekstūras sarežģītību un dziļumu. Šis ir vīns, kas ražots ar precizitāti un bez īsceļiem — to raksturo ilgs nogatavināšanas periods, zema iejaukšanās un rūpīga vīna dārza izvēle.
Aromātā Ideal Branco 2022 atveras ar vieglu spriedzi. Sākumā aromāti ir koncentrēti un askētiski – tiem raksturīgas sasmalcināta akmens un vieglas krams –, pēc tam tie izplešas, atklājot citrusaugļu miziņu, baltus ziedus un vāju dūmu niansi. Ozols ir jūtams, bet tas ir mērens, glīti ielocīts vīna minerālajā struktūrā. Garšā tam ir smalka, viegli krēmīga tekstūra, ko papildina dzirkstošs skābums un sāļums. Ir jūtams svars, bet ne pārmērības. Augļu un skābes notis ir līdzsvarā, ar maigām apelsīnu ziedu un mandeļu miziņas notīm, kas saglabājas cauri garajai, konusveida pēcgaršai.
Šis ir gastronomisks baltvīns, kas radīts ēdienam. To var saderēt ar austerēm, ceptu zivi, mājputniem vai mīkstas garozas sieriem. Tas viegli sader arī ar veģetāriešiem, īpaši tiem, kas satur sakņu dārzeņus vai Cēzara stila salātus. Vīns ir pilnībā piemērots vegāniem un veģetāriešiem.
Tika saražotas tikai 6000 Ideal Branco 2022 pudeles. Tā tilpumkoncentrācija ir 13%, pH ir 3,3 un kopējais skābums ir 6,3 g/l, kas nodrošina gan enerģiju, gan novecošanas potenciālu.
Džeimss Saklings piešķīra tam iespaidīgus 94 punktus, izceļot tā izcilo līdzsvaru un sarežģītību. Turklāt Džensiss Robinsons iepriekšējai ražas ražai piešķīra 17 no 20, atzīmējot tā svaigumu un minerālu raksturu.