Domaine Raoul Gautherin un Fils Chabils Pack

Domaine Raoul Gautherin et fils Chablis 2023 — ievērojot tīras apelācijas tradīcijas, šis Chablis tiek vinificēts un izturēts tērauda tvertnēs uz nogulsnēm. Māla/kaļķakmens terroāra mineralitāte ir pilnībā izpausta, ar skaistu svaigumu un zaļā citrona notīm tā jaunībā. Svaigs, tīrs un dzidrs. Šis vīns piedāvā atsvaidzinošus aromātus un garšas, kas atgādina gatavu ābolu, pikantas garšvielas, vieglu krīta pieskaņu un mineralitātes pieskaņu. To var pasniegt kopā ar neapstrādātām austerēm un dažām citrona glāzēm.

Domaine Raoul Gautherin et fils Chablis Vieilles Vignes 2023 — vīns, kas darināts no Raoul Gautherin vecāko Chablis vīna dārzu izlases, kas ir vairāk nekā 35 gadus veci. Pēc vinifikācijas nerūsējošā tērauda tvertnē vīns 12 līdz 15 mēnešus tiek izturēts mucās. Tikai otro vai trešo mēnešu laikā mucas tiek izmantotas, lai neslēptu Chablis tipiskumu. Sviesta aromāti un sukādēti augļi sajaucas ar minerāliskumu, radot skaisti sabalansētu vīnu. Spilgti gaiši zeltaina krāsa glāzē ar platīna pieskaņu. Pār glāzi pārplūst patīkams aromātu festivāls ar citrusaugļu ziediem, kumelītēm un Amalfi citronu. Garšā piedāvā izteiksmīgu un vibrējošu minerālu brīnumzemi, ko rada sasmalcināts kaļķakmens, akcentēta citrona miziņa un sausserdis, un tā atklājas attīrošā skābumā un ilgā pēcgaršā. Dzeriet tagad — 2028. gadā.

Domaine Raoul Gautherin et fils Chablis Premiere Cru Vaillons 2022 - Chablis 1er Cru Vaillons Raoul Gautherin ir ļoti raksturīgs un klasisks Chardonnay no prestižā Chablis, kas apvieno elegantus balto ziedu aromātus ar sulīgiem augļiem un reģionam raksturīgo mineralitāti. Chablis kvalitātes iemiesojums tikko ir klāt par tādu cenu, ka jums vairs nebūs jādomā, kādu vīnu patērēsiet nākamajā periodā! Vaillons atrodas uz rietumiem no Sereinas upes, Chablis ciematā, Burgundijā, un ir viens no lielākajiem Premier Cru vīna dārziem plašākā Chablis reģionā. Tomēr tā īpašākā iezīme ir retā augsne, ko sauc par Kimmeridgian, kas ir kaļķakmens un māla maisījums, kas rada ļoti īpašu terroāru. Tas noved pie priekšzīmīgas kvalitātes vīnu ražošanas ar augļu tīrību, kraukšķīgu skābumu un īpašu eleganci, kurus, protams, varat uzglabāt gadiem ilgi savā pagrabā, bet tie ir tikpat baudāmi pat jauni! Glāzē tas ir mēreni citronīgs. Spēcīgi aromātisks ar svaigiem kumkvata, citrona miziņas un laima aromātiem. Maigas balto jasmīna ziedu, persiku, apelsīnu ziedu un balto piparu notis ļoti labi sader ar tā īpašo mineralitāti. Mutē tam ir vidēja (+) tekstūra ar patīkamu, kraukšķīgu skābumu. Neroli, cidonijas, citrona miziņa, svaigas aprikozes un persiku ziedi līdzsvarā ar brioša un sviesta aromātiem. Minerālisms piešķir papildu sarežģītību un rada ļoti īpašu un patīkamu, ilgstošu pēcgaršu. Chablis 1er Cru Vaillons Šardonē Raoul Gautherin nāca no 6 dažādiem zemes gabaliem ar vidējo vecumu 43 gadi, kas raudzēti nerūsējošā tērauda tvertnēs. Pēc tam sula 15 mēnešus bez karsēšanas atradās saskarē ar nogulsnēm, un rezultāts ir ļoti labi strukturēts vīns ar intensīvu raksturu un bagātīgu aromātu.

Domaine Raoul Gautherin et fils Chablis Grand Cru Vaudeirs 2022 — No septiņiem Chablis Grand Cru klimatiskajiem apstākļiem Vaudeir izceļas ar raksturīgu miesīgumu uzbrukumā, kas kļūst gara un slaida sāļajā pēcgaršā. Ne katra raža un ne katrs ražotājs spēj pārvarēt šo būtisko spriedzi. Taču mēs to uzreiz atpazinām: cēls smalkums un delikāts spēks raksturo šo vīnu no sākuma līdz beigām. Tas atveras ar svaigiem citrona, zaļo ābolu un sausserža aromātiem, kas izplešas līdz ar sākotnējo svaru mutē. Mīkstā tekstūra ir ārkārtīgi aicinoša, atgādinot spilgtus kauleņkokus un mandeles, pirms maigi tuvojoties klasiskākam, caururbjošam, askētiskam kodolam. Fināls izlaužas kā vilnis no garām ejoša viļņa, sāls gaiss pieķeras mīkstajām aukslējām. To ir nedaudz grūti izskaidrot, bet mēs šajā vīnā atradām milzīgu cerības sajūtu, kaut ko tīru un attīrošu, kas mums atgādināja, kāpēc mēs darām to, ko darām. Gautherinam Vaudeirs nozīmē līdzsvaru starp pretējiem spēkiem. Viņi novāc divus akrus 50 gadus vecu vīnogulāju, kas sadalīti starp vīna dārza unikālajām dienvidu (silta, nogatavojušos) un ziemeļu (tēraudaina, vēsa) ekspozīcijām. Pēc fermentācijas viena trešdaļa vīna gadu pavada ozolkoka mucās, veicinot vīnogu dabisko bagātību un eleganto struktūru — līdzīgi kā Dauvissat vai Raveneau. Pārējais tiek nogatavināts nerūsējošā tērauda mucās, kas ļauj panākt klusāku, bet atklātāku izpausmi. Pēdējais solis ir visu apvienot harmonijā, sajaucot dažādās vīnogu šķirnes un vēl desmit mēnešus nogatavinot vīnu uz nogulsnēm. Rezultāts nepakļaujas vienkāršai ķīmijai. Daļa no šīs maģijas rodas no 2018. gada ražas spēka. Silta, bet nekad karsta, sezona lieliski iederējās Gautherins atturīgajā stilā. Un viņu centieniem piemīt visas izrāviena snieguma pazīmes.