Dominó Hortas Tinto 2021

Kad Vitors Klaro sāka strādāt par šefpavāru prestižā vīndara Dirka Nīporta restorānā, viņš atklāja savu aizraušanos ar vīna darīšanu. Šis atklājums beidzot pamudināja viņu pamest restorānu un kopā ar sievu Ritu Ferreiru uzsākt savu vīna projektu Portalegres pilsētā Alentežu reģionā. Tur viņš ražo svaigus un modernus vīnus, kas ir eleganti un nepavisam netradicionāli.

No 2010. līdz 2016. gadam Vítor Claro bija ietekmīgs cilvēks Lisabonas reģiona šefpavāru vidū, un viņam bija restorāni gan Lisabonas centrā, gan Kaškaišā. Tieši sadarbībā ar Dirku Nīportu viņš deva Vitoram iespēju iepazīt vīndarības dzīvi. Laika gaitā Vitors sāka vairāk kārot vīndarības stingrību un lauksaimnieciskās prasības, nevis virtuves skrāpējumus un apdegumus, un galu galā viņš pilnībā nodevās vīnkopībai.
Sākumā koncentrējoties uz gandrīz paslēptiem, gandrīz aizmirstiem vecu vīnogulāju laukiem pakalnos virs Portalegres, Serra de São Mamede, Vitors un viņa sieva Rita vēlējās parādīt citu Alentežu seju – svaigāku seju ar spilgtiem augļiem, mērenu alkohola līmeni un skaidru kalna augstuma ietekmi. Pirmie vīni tika ražoti mazajā Salão Frio ciematā Serras de Portalegre.
Ar savu vēlmi atklāt un atjaunot arvien vairāk Portugāles veco un dažkārt pamesto vīna dārzu, viņa portfelis ir paplašinājies, iekļaujot vīnus no Arruda dos Vinhos, Torres Vedras, Sintras un nesen arī Carcavelos – nosaukuma, kas sevī ietver vīna maģiju tiem, kas zina tā vēsturi.