FitaPreta Baga ao Sol 2022

Antonio Macanita, kā jau viņš mēdz darīt, gatavo vīnu ar piemiedzot ar aci un atsaucoties uz tradīcijām, un viņam izdodas radīt kaut ko tādu, kas ir gan klasisks, gan pilnīgi jauns. Baga ao Sol iemieso šo gandrīz nerātno attieksmi pret vīna darīšanu, līdzīgi kā tā māsas projekts Touriga Vai Nua. Ar abiem šiem vīniem mērķis ir ņemt iepriekš izveidotos priekšstatus par vīnogu spējām un profilu un pārvērst tos kaut ko pilnīgi jaunā, vienlaikus saglabājot šķirnes klasisko integritāti un raksturīgās iezīmes. Ar Baga ao Sol Antonio ir paņēmis piekrastes vīnogu šķirni Baga, kas pazīstama kā "portugāļu Nebbiolo", un pagatavojis to "plein du soleil" jeb saules piesātinātā veidā. Baga ao Sol, nevis ar cieto tanīnu un spirdzinošo skābumu, kas raksturīgs tā ierastajam izskatam, ir maigs, dzidrs un pilns ar dāsnu augļu garšu. Tas nav tikai karikatūra, tas ir jauns veids, kā paskatīties uz Baga, saglabājot visas tā detaļas.
Baga vīns no Alentežu, raupjš, kā jau tam pienākas būt, bet karstāks, ar citu brieduma līmeni. Nav saskares ar mucu, kas var pierādīt, ka šī vienīgā šķirne no reģiona tālāk uz dienvidiem ir tāda, kādu nekad iepriekš nav redzēts.
Vīna dārzi, kuru vidējais vecums ir 30 gadi. Kopti slānekļa un klinšu augsnēs 350 m (1148 pēdu) augstumā. Nelieli vīnogulāju stādījumi, kas aug neauglīgu akmeņainu slānekļa augšņu apakšzonās, kas dabiski dod zemu koncentrētu veselīgu augļu ražu, kam raksturīga dziļa aromāta intensitāte. Pēc ilgstošas ​​uzraudzības ķekari tiek selektīvi novākti ar rokām mazās kastēs, kad tanīni ir pilnībā gatavi. Visi ķekari, kas nonāk vīna darītavā, tiek izvadīti pāri šķirošanas galdam un pakļauti intensīvai kvalitātes kontrolei. Vīnogas tiek maigi saspiestas un ar gravitācijas palīdzību pārvietotas uz temperatūras regulētām tvertnēm. Gan spirta, gan malolaktiskā fermentācija notiek dabiski, bez inokulācijas.
Dziļa rubīna granāta krāsa. Aromātā jūtami skābo ķiršu, ādas, purpursarkanu un sarkanu ziedu aromāti, kā arī klasiska Baga āda. Garšā bagātīgi jūtami svaigi sarkani augļi – dzērvenes, skābie ķirši un zemenes –, kas mijas ar ziedu notīm, pikantu pēcgaršu un noturīgu mineralitātes staru. Svaigs, sulīgs un nogatavojies, bet ne lipīgs, un bīstami viegli dzerams.
Alentežu ir liels reģions Portugāles dienvidaustrumu centrālajā daļā, kas ir viens no valsts lauksaimniecības centriem. Klimats ir Atlantijas-Vidusjūras ar ievērojamām diennakts temperatūras atšķirībām. Šajā temperatūras diapazonā augļiem piemīt dabiska gatavības un svaiguma kombinācija. Alentežu ir 3000 stundas saules gaismas gadā un 600 mm nokrišņu gadā, no kuriem mazāk nekā 15% nokrīt veģetācijas periodā. Šie vīna dārzi ir stādīti akmeņainā slāneklī 300–400 m augstumā virs jūras līmeņa.
Svaigs skābums, ziedu notis un sarkanie augļi padara Baga par ideālu pāri jēra un medījuma gaļai.