FitaPreta / Chão dos Eremitas Alicante Branco 2022

Alicante Branco, kas bija un joprojām ir pazīstama arī kā Boal de Alicante vai Boal Cachudo, daudzus gadus, iespējams, bija ļoti nozīmīga šķirne Alentežu reģionā. 1822. gadā, pirms Filokseras, Žirão citē daudzus “Boais” nosaukumus, bet īpašu uzmanību pievērš Boal Cachudo, kas ir vēl viens šīs šķirnes nosaukums.

Šis 100% Alicante Branco vīns, vienīgais Portugālē, ir Portugālei ekskluzīvas šķirnes izmēģinājums, kas padara to par vienīgo pasaulē. Šis vīns pārbauda vienas no senajām Alentežu vīna dārza šķirnēm potenciālu, kas gandrīz izzuda līdz ar vīnkopības modernizāciju.
vīna dārzs
"eremītu čão"
Vīna dārzs stādīts: 1970. gadā
Augstums: 256–267 m
Atrašanās vieta: Serra d'Ossa dienvidu pakāje. Vēsture: Šī vieta ir īpaša, to var sajust! Divas straumes no Serra piegādā lietus ūdeni, uzturot zemi vēsu svelmainajā Alentežu karstumā, nekad nepazeminot gruntsūdens līmeni zem 5 metriem. Šeit agrāk tika stādīts vīnogulājs Chão dos Eremitas, “Chão” ir sens termins, kas apzīmē ražas apgabalus, un “Eremitas”, kas attiecas uz Sanpaulu ordeņa vientuļnieku mūkiem. Šeit ir liecības par nepārtrauktu vīna ražošanu kopš 14. gadsimta. XIV. Vīna dārzs bija tik nozīmīgs, ka pāvesta bulla 1397. gadā atbrīvo “Pauperes Eremitas” no nodokļu maksāšanas savos vīna dārzos. Taču arheoloģija iet tālāk, atklājot vienīgo feniķiešu vīna amforu Portugāles iekšzemē, kas datēta ar 8. gadsimtu pirms mūsu ēras. Tas saista šo vietu ar vīnu aptuveni 900 gadus pirms romiešu ierašanās, kur ar vīnu ir saistīti 3000 gadu vēsture.

Augsnes
Granītiskas — litoliskas, maz attīstījušās un veidojušās augsnes ar smilšainu tekstūru, bez agregātiem, viegli skābas.

Vīnkopība
Vīnogas, kas audzētas sertificētā integrētā ražošanas režīmā vai bioloģiskās saimniecībās bez herbicīdu lietošanas.

Vīndarība
Nakts manuāla ražas novākšana, tieša spiešana, bez sulām līdz fermentācijas beigām, bez dekantēšanas un spontāna fermentācija vecās mucās.

Novecošana
12 mēnešus nogatavināts uz primārajām nogulsnēm bez batonāžas un 3 mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs.

Dzeltena citrusaugļu krāsa, intensīvs aromāts, apelsīna, persika un šaujampulvera notis. Pilnvērtīga garša, lieliska taukainība un noturība.

Ļoti koncentrēts vīns, piemērots zivju ēdieniem cepeškrāsnī vai pannā, kā arī vienkāršākiem mājputnu ēdieniem.