FitaPreta / Chão dos Eremitas Trincadeira das Pratas 2022

100% Tamarez, kura oficiālais vārds tagad ir Trincadeira-das-Pratas. Tamarez daudzus gadus bija ļoti svarīga šķirne Alenteho. Meita krustojumam starp Mourisco branco (Heben) ar Alfrocheiro Preto;

Šis 100% Tamarez vīns, kas zaudēja savu nosaukumu un tagad ir Tricandeira-das-Pratas, pārbauda vienas no senajām Alentežu vīna dārza šķirnēm potenciālu.

Vīna dārzs
Šauns dos Eremitas
Vīna dārzs stādīts: 1970. gadā
Augstums: 256–267 m
Atrašanās vieta: Serra da Ossa dienvidu pakāje. Vēsture: Šī vieta ir īpaša, to var sajust! Divas straumes no Serra piegādā lietus ūdeni, kas uztur zemi vēsu svelmainajā Alentežu karstumā, nekad nepazeminot gruntsūdens līmeni zem 5 metriem. Šeit agrāk tika stādīti vīnogulāji - Chão dos Eremitas, Chão, kas ir sens termins Çat apgabaliem, un Eremitas, kas attiecas uz Sanpaulu ordeņa vientuļnieku mūkiem. Šeit ir liecības par nepārtrauktu vīna ražošanu kopš 14. gadsimta. Vīna dārzs bija tik svarīgs, ka pāvesta bulla 1397. gadā atbrīvo Pauperes Eremitas no nodokļu maksāšanas savos vīna dārzos. Taču arheoloģija iet vēl tālāk, atklājot vienīgo feniķiešu vīna amforu Portugāles iekšzemē, kas datēta ar 8. gadsimtu pirms mūsu ēras. Tas saista šo vietu ar vīnu aptuveni 900 gadus pirms romiešu ierašanās, kurā ar vīnu saistīta 3000 gadu vēsture.

Augsnes
Granītiskas — litoliskas, maz attīstījušās un veidojušās augsnes ar smilšainu tekstūru, bez agregātiem, viegli skābas.

Vīnkopība
Vīnogas, kas audzētas sertificētā integrētā ražošanas režīmā vai bioloģiskās saimniecībās bez herbicīdu lietošanas.

Vīndarība
Nakts manuāla ražas novākšana, tieša presēšana, bez sulfītiem līdz fermentācijas beigām, dekantēšana pēc 12 stundām un spontāna fermentācija vecās mucās.

12 mēnešus izturēts uz primārajām nogulsnēm bez batonāžas un 3 mēnešus nerūsošā tērauda tvertnēs.

Dzeltena citrusaugļu krāsa, intensīvs svaigs aromāts, citrusaugļu notis, gandrīz ananāsu, bet smalks aromāts. Ļoti smalks, saspringts aromāts, laba tekstūra, lieliska noturība un svaigums.

Vīns ar labu skābumu, tekstūru un tipiskumu. Lieliski sader ar treknākām zivīm uz grila vai cepeškrāsnī, jūras veltēm ar treknām tekstūrām.