FitaPreta Espumante Blanc de Blancs Brut Nature NV

Fitapreta Blanc de Blancs Brut Nature (Alentežu, Portugāle) ir tradicionālā veidā gatavots dzirkstošais vīns, kas gatavots no Arinto un vecu vīnogulāju baltajām vīnogu šķirnēm, kas audzētas jauktās slānekļa un kaļķakmens augsnēs Alto Alentežu reģionā. To radījuši Antonio Maçanita un Sandra Sárria, un tas tiek ražots bez dozēšanas, atspoguļojot reģiona dabisko svaigumu un minerālu precizitāti.
Fermentācija un sekundārā fermentācija notiek, izmantojot vietējos raugus, kam seko ilgstoša nogatavināšana uz nogulsnēm pirms atdalīšanas. Sulfītu līmenis ir zems (45–55 mg/l, krietni zem biodinamiskajām robežām), saglabājot tīrību un caurspīdīgumu.
Gaiši dzeltens ar smalkiem, noturīgiem burbulīšiem, aromātā jūtamas citrusaugļu, zaļo ābolu un balto ziedu notis virs minerālu bāzes. Garša ir dzidra, lineāra un sausa, ko raksturo sāls svaigums un smalkas autolītiskas notis. Sabalansēts, elegants un precīzs.
Daudzpusīgs Brut Nature alus, kas piemērots austerēm, vēžveidīgajiem un viegliem Vidusjūras ēdieniem, vislabāk pasniegt 8–10 °C temperatūrā. Tīrs, terroāra ietekmēts dzirkstošais vīns no Alentežu, kas izceļ tekstūru, skābumu un atturību, nevis greznību.