FitaPreta O Tinto do Pote de Barro 2021

Veci vīnogulāji, stādīti 1980. gadā, lauka maisījums no Trincadeira, Aragones un Castelaço vīnogām.

“Tinto do Pote de Barro” ir Signature Series līnijas projekts, kura mērķis ir atrast vecā “Talha vīna” profilu, izmantojot vecu vīnogulāju maisījumu un veco amforas vinifikācijas procesu.
To nevarēja saukt par “Talha”, jo komisija to neatļāva, un to pat nevarēja saukt par “Alentejano”, jo komisijai tas nepatika. Tādējādi mūsu mēģinājums tā arī paliek istabas stūrī, reducēts līdz cienīgam un pazemīgam Pote de Barro, gluži kā pats Vīns.

Augsnes
Pārsvarā granīta augsnes ar aktīva kaļķakmens klātbūtni.

Vīnkopība
Vīnogas tiek audzētas sertificētā bioloģiskās ražošanas sistēmā, izmantojot lietus ūdeni, bez apūdeņošanas. Visi mūsu vīna dārzi ir sertificēti arī Alentežu ilgtspējības programmas ietvaros.

Vīndarība
Nakts manuāla ražas novākšana 350 kg paletēs. Atlase uz šķirošanas galda. Vīnogas iekrīt mucās bez sūkņiem. Spontāna spirta un malolaktiskā fermentācija vecās Alentežu amforās, kas datētas ar 1906. līdz 1945. gadam. Cuvaison izturēšana 2 mēnešus.

Novecošana
Nogatavināts māla amforā 90 dienas.

Rubīna krāsas vīns, vidēja koncentrācija, aromātā ar sarkaniem augļiem, nelielām melno piparu, ādas un cigarešu paciņas notīm. Mutē tas sākas ar tekstūru, bet ir saspringts, svaigs un tanīnsks. Tas ir Alentežu regions, kas jau pastāvējis, un vienlaikus Alentežu regions, kas ir lemts atgriezties.

Ideāli sader ar katlā pagatavotiem ēdieniem ar vaigiem, sautējumiem.