Luis Pato Quinta do Moinho Tinto 1999 Magnum

Vineyard/Pan un Barrosa ir divas dažādas Baga šķirnes vīnogu izpausmes, kas balstītas uz augsni un tiek audzētas atsevišķā vīna dārzā — pirmā ir relatīvi sievišķīga, otrā — vairāk Bordo vīrišķīga. Abas nogatavojas brīnišķīgi... Pan ir no jaunām, 20 gadus vecām, krītainām, mālainām augsnēm.
Vīns, kas ražots tikai no Baga vīnogām ar zaļo ražu augusta sākumā. Raudzēts 2 nedēļas nerūsējošā tērauda mucās kontrolētā temperatūrā.
12 mēnešus izturēts jaunās un lietotās Aljē ozolkoka mucās.
Tumši violetā krāsā ar karaliski violetu apmali. Sarkanas krāsas, viegla medījuma, piparu un garšvielu notis, minerālu un zemes notis. Mutē vīns ir ļoti izsmalcināts, bet...
spēcīgs. Lielisks līdzsvars un struktūra, var redzēt potenciālu, ka šis vīns varētu novecot, bet to ir lieliski dzert jau tagad. Garšā tas ir pilns ar zīdkoka un mokas kafijas notīm, ar vieglu rozīņu raksturu. Vieglākais no abiem vīniem, bet atšķirīgs un eksotisks.

Pasniegt kopā ar medījuma gaļu, un, ja cūkgaļa ir vecāka par 10 gadiem, kopā ar labu aitas kūpināto sieru.

“Pelēkgans granāts ar mīkstu malu. Komplekss, attīstīts pameža un ādas aromāts, arī nedaudz asiņains, taču joprojām ir jūtams Baga saldo sarkano augļu aromāts un gandrīz kaut kas ziedu spektrā – varbūt tabaka. Vairāk asiņains ar gaisu. Garšā īsta enerģija un svaigums – un mazu ogu sarkanie augļi – tanīni ir relatīvi kompakti, bet maigi. Ilgs un pārsteidzoši bagātīgs, bagātību līdzsvaro skābums. Zinot Luisa Pato Baga vīnus, šis, iespējams, novecos daudz ilgāk. Otrajā dienā šis vīns patiesībā šķita jaunāks nekā tad, kad to pirmo reizi nogaršoju.”
— JH, JancisRobinson.com

“2000. gada Tinto Quinta do Moinho ir viens no šī izdevuma (Beiras reģionālajā apelācijā) vecākajiem vīniem. Tas pārsvarā ir svaigs, taču tam trūkst nesen redzētā (un pilnīgi izcilā) 2001. gada vīna definīcijas un fokusa. Tomēr tas to kompensē ar ļoti smalku koncentrāciju, piešķirot tam ļoti sulīgu un bagātīgu sajūtu vecākam Baga vīnam. Tas piepilda muti. 2000. un 2001. gada ražas gadi bieži rada šīs atšķirības — abi atspoguļo savu vintage stilu. Joprojām relatīvi jauns, tas var noturēties vismaz vēl desmit gadus, varbūt daudz ilgāk, bet aplūkosim to pa posmiem.”
Šajā numurā Luiss Pato piedāvā virkni vecāku vīnu, kas parāda, cik labi Baga noveco, taču mēs to noslēdzam arī ar jaunām ražas reizēm un pat dažiem mucu paraugiem. Es pat iepazinos ar gaidāmajiem 2015. gada vīniem, kas solās būt ļoti laba raža, tostarp Pe Franco uz kaļķainas augsnes. Parastajam (smilšainā augsnē) un jaunajam pudeļu pildījumam šķiet milzīgs potenciāls, taču sekojiet līdzi. Es vēl nepublicēju atsauksmes par tiem, jo ​​tie ir nedaudz par tālu, un es gribētu tos redzēt vēlreiz, kad būs vairāk laika pudeļu pildīšanai. Runājot par citiem veciem vīnogulājiem, mums ir arī daži Pato Vinha Barrosa no simtgadīgiem vīnogulājiem. Šis ir Baga, lai gan lauka maisījumā var būt dažas izkaisītas baltās vīnogas (apmēram 1%, teica Pato). Tas ir diezgan labs cenas un vērtības attiecība klāstā — augsta kvalitāte, daudz lētāks nekā Pe Franco.
- MS, vīna aizstāvis