Luiss Pato Vinhass Velhass Branko 2023

Vīna dārzi / Krīta māla (Bical) + Smilšainas (Cercial un Sercialinho). Vidējais vīnogulāju vecums ir 40 gadi. No 60 hektāriem vīna dārzu, kas pieder Pato ģimenei, Luis Pato Vinhas Velhas Branco tiek ražots no trīs vietējo šķirņu maisījuma. Šo šķirņu vidējais vecums ir 15 gadi. Bical šķirne aug mālainā-kaļķainā augsnē, bet Cerceal un Sercialinho - smilšainā augsnē. Komanda izmanto videi draudzīgu lauksaimniecību, un ražas novākšana tiek veikta manuāli, kad vīnogas sasniedz optimālu gatavību.

Šajā vīnā ir daudz Bical (50%) vīnogu šķirņu uz krītainas māla augsnes, Cerceal (25%) un Sercialinho (25%) vīnogu šķirņu uz smilšainas augsnes. Vīna darītavā Luis Pato Vinhas Velhas Branco vīnogas tiek attīrītas no stublājiem un maigi presētas. Pēc tam misa 4 mēnešus raudzējas nerūsējošā tērauda tvertnēs. Visbeidzot, tā nogatavinās uz nogulsnēm un 6 mēnešus tiek pakļauta malolaktiskai fermentācijai jaunās 650 litru Allier franču ozolkoka mucās.

Luis Pato Vinhas Velhas baltvīns nes vīndara Luis Pato, viena no lielākajiem vārdiem vīnkopībā Portugālē, rokrakstu. Tas ir gatavots no Bical, Cerceal un Sercialinho vīnogām, kas novāktas no veciem vīnogulājiem Bairradas vīna reģionā. Bical, Cerceal un Sercialinho vīnogu maisījums no veciem vīnogulājiem ar citrusaugļu, citronu un greipfrūtu aromātiem, sauss un vidēji pilnīgs ar minerālu pieskaņu un mutē kūstošu skābumu ilgajā pēcgaršā. Šo vīnu var baudīt jau tagad, taču tam ir liels uzglabāšanas potenciāls, un to var nogatavināt pudelē līdz pat desmit gadiem.

Lieliski sader ar vistu, zivīm un vēžveidīgajiem. Lieliski sader arī ar Āzijas ēdieniem, kūpinātu un sālītu gaļu, kā arī vieglām uzkodām, grilētiem dārzeņiem un salātiem.

“Svarīgi ir tas, kā tas garšo. Tas ir medains un bagātīgs, taču tam piemīt arī lieliski līdzsvarojošs svaigums, un tas nemaz nav smags, tas nav izturēts ozolkoka mucās, tā svars ir tikai 12,5 %. Vēsinošais Atlantijas okeāns palīdz atdzesēt temperatūru šajā reģionā, ļaujot izcelties svaigumam un dzeramībai.”
Šis vīns jau tagad ir brīnišķīgs, bet tas ir radīts ilgam kalpošanas laikam, esam nogaršojuši vairāk nekā 15 gadus vecus eksemplārus. Lieliski sader ar mūsu mencas vakariņām.”
- Butlera vīna pagrabs

“Mīksts portugāļu baltvīns ar medus sūkalītes un bišu vaska aromātiem. Garšā jūtamas medainas kauleņaugļu notis un mineralitāte ar zaļu svītru viscaur.”