Laipni lūdzam Da Gama Wines mēneša vīna izlasē! Šī gada novembrī ar prieku vēlamies izcelt Azores Wine Company ražoto Erupção Vulcânica 2019 sarkanvīnu maisījumu — vīnu, kas jūsu glāzē ienes elpu aizraujošas vulkāniskā reljefa garšas. Šo unikālo sarkanvīnu maisījumu, ko radījis atzītais vīndaris Antonio Maçanita , audzē Piko salas, Azoru salu, nelīdzenajās vulkāniskajās augsnēs. Lūk, kāpēc šī pudele ir pelnījusi vietu jūsu kolekcijā.
Īsi fakti
- Vīns : Erupção Vulcânica 2019, sarkanais maisījums
- Vīna darītājs : António Maçanita, Azores Wine Company
- Vīnogas : aizraujošs Malvarisco, Bastardo, Rufete, Saborinho, Agronómica, Aragonês, Castelão, Touriga Nacional u.c.
- Alkohols : 11%
- Novecošana : 50% izturēts mucās, 50% nerūsējošā tērauda mucās, vidēji 30 mēnešus nogatavinot.
- Ražošana : Ierobežots līdz 6666 pudelēm
- Pasniegšanas temperatūra : Vislabāk pasniegt 16°C temperatūrā, baudīt 18°C temperatūrā
- Ideāli saderības ēdieni : bagātīga gaļa, sātīgi sautējumi, Azoru salu zivju sautējumi, piemēram, kaldeirādās un kataplanās.
Par vīna un degustācijas pieredzi
Malks Erupção Vulcânica 2019 ir vairāk nekā tikai vīns — tas ir sajūtu ceļojums uz savvaļas Azoru salu ainavu. Šis ierobežotā izdevuma sarkanvīns, ko ražo prestižā Azoru vīna kompānija un vada Antonio Maçanita , ir kulminācija aizrautībai ar seniem vīnogulājiem, vēlmei atdzīvināt aizmirstas vīnogu šķirnes un veltījumam unikālajam Piko salas vulkāniskajam terroāram. Azoru vīna kompānija, kas dibināta 2014. gadā, ātri vien ir kļuvusi par inovāciju un mantojuma ikonu, izpelnoties Azoru salu terroārus globālā atzinībā. Katra Erupção Vulcânica 2019 pudele tver sāls piesātinātos vējus, bazalta iezi un Atlantijas vēsmas, kas veido šī neparastā vīna raksturu.
“Erupção Vulcânica 2019” ir radīts no rūpīgi atlasīta vīnogu maisījuma, tostarp mazāk zināmām šķirnēm, piemēram, “Saborinho” un “Agronómica”, kā arī iecienītām vīnogām, piemēram, “Touriga Nacional”. Rezultāts ir pārsteidzoši svaigs un minerālvielām bagāts vīns ar nepārprotamu vulkānisku ietekmi. Aromātā sagaidāmas bagātīgas sarkano augļu smaržas, ko papildina dūmaka un smalka, sāļa nots, kas atgādina pašu Atlantijas okeānu. Vīnam iepazīstoties, tā kraukšķīgais skābums, intriģējošā mineralitāte un zīdainie tanīni mirdz, piedāvājot vidēji pilnvērtīgu struktūru, kas ir gan eleganta, gan izteiksmīga. Šis ir vīns, kas radīts sarežģītībai, tomēr to līdzsvaro atsvaidzinošas notis, kas padara to neticami daudzpusīgu.
Unikāls terroārs
Erupção Vulcânica 2019 izceļas ar tā terroāru — vulkāniskām augsnēm, kas piešķir vīnam īpašu mineralitāti un sāļumu. Vīna dārzi sakņojas vulkānisko iežu plaisās, ko vietējie dēvē par "biscoito", tikai dažu metru attālumā no Atlantijas okeāna viļņiem. Šī ekstremālā vide apvienojumā ar rūpīgu rūpību un tradicionālām vīna darīšanas praksēm padara katru Erupção Vulcânica 2019 malku par pašas Piko salas garšu.
Tehniskās vīndarības detaļas
Erupção Vulcânica 2019 tiek pakļauts sarežģītam vīndarības procesam, kas atspoguļo gan tradīcijas, gan mūsdienu meistarību. Vīnogas tiek rūpīgi novāktas ar rokām mazos 20 kg grozos, nodrošinot, ka tiek atlasīti tikai labākie augļi. Pēc ierašanās vīna darītavā vīnogas tiek tālāk pārbaudītas uz šķirošanas galda. Fermentācijai vīns apvieno 30% veselu ķekaru un 70% attīrītu vīnogu , nodrošinot daudzslāņainu sarežģītību. Fermentācija ir spontāna, balstoties uz vietējiem raugiem, un ietver 25 līdz 30 dienu ilgu miziņu macerāciju , kas izceļ vīnogu dabisko tekstūru un sarežģītību.
Pēc fermentācijas vīns tiek izturēts vidēji 30 mēnešus , no kuriem 50% tiek nogatavināti mucās , bet otra puse – nerūsējošā tērauda tvertnēs, līdzsvarojot vīna robustumu ar eleganci. Šī ilgstošā nogatavināšanas pieeja piešķir vieglu ozola ietekmi un mīkstina vīna tanīnus, nenomācot tā dabisko vulkānisko raksturu.
Perfektas kombinācijas
Erupção Vulcânica daudzslāņainās garšas padara to par daudzpusīgu partneri plašam ēdienu klāstam. Tas lieliski sader ar bagātīgu gaļu, piemēram, lēni ceptu liellopa vai jēra gaļu, kā arī uzlabo tādu tradicionālo Azoru salu ēdienu kā kaldeirdas vai kataplanas garšas — sātīgu jūras velšu sautējumu, kas izceļ vīna jūras sāļumu. Tā sabalansētais skābums lieliski papildina arī sautējumus un spēcīgos sautējumus, radot harmonisku maltītes pieredzi.
Ko saka kritiķi
Erupção Vulcânica 2019 sarkanvīna maisījums ir savaldzinājis gan kritiķus, gan pazinējus ar savu unikālo vulkānisko profilu un drosmīgajām, izteiksmīgajām garšām. Vīna eksperte Sāra Ahmeda, kas pazīstama ar savu izsmalcināto garšas kārpiņu garšu un dziļo atzinību par portugāļu vīniem, slavēja Erupção Vulcânica 2019, norādot, ka tas ir...
“vīns, kas spilgti atspoguļo savu terroāru — minerālvielām bagāts sarkanvīns ar sāļām notīm un gandrīz okeānisku dzīvīgumu.”
Ahmeds uzsver, kā Azoru salu vulkāniskā ainava izceļas ar katru malku, piešķirot vīnam izteikti zemes, sāļainu pēcgaršu.
Turklāt vīna apskatu izdevums “ Wine Enthusiast” piešķīra šim maisījumam augstu vērtējumu, atzinīgi novērtējot to kā
“Aizraujošs vīns ar dūmakainu sarkano augļu un zāļu nošu slāņiem, ko papildina uzmundrinoša skābuma nianses, kas uztur aukslējas svaigas un alkstošas nākamā malka... vīns tiem, kas meklē netradicionālo, izceļas jebkurā degustācijas klāstā ar savu oriģinalitāti un dziļumu.”
Kāpēc šis vīns pieder jūsu kolekcijai
“Erupção Vulcânica 2019” nav paredzēts tikai dzeršanai; tas ir paredzēts baudīšanai. Tas ir vīns tiem, kas alkst piedzīvojumu savā glāzē, reta garša no vīna reģiona, kuru komercializētā vīnkopība gandrīz nav skārusi. Šī pudele, kas ir ideāli piemērota tiem, kas novērtē smalkākās vīna darīšanas detaļas, ir apliecinājums Antonio Maçanita prasmēm, aizrautībai un apņēmībai izvirzīt Portugāles mazāk zināmos vīnus priekšplānā.
Ar tik ierobežotu ražošanu un garšas profilu, kas izceļas starp citiem sarkanvīniem, Erupção Vulcânica 2019 ir īsts kolekcionāra priekšmets. Katra pudele iemieso tās vulkāniskās izcelsmes spēku un Atlantijas vēsmas svaigumu, padarot to par neaizmirstamu papildinājumu jebkura vīna mīļotāja pagrabam.
Pasūtiet tagad Da Gama Wines
Izbaudiet vulkāniskā terroāra esenci katrā malkā. Pasūtiet savu Erupção Vulcânica 2019 sarkanā maisījuma pudeli jau šodien un papildiniet savu kolekciju ar Azoru salu daļiņu!
