No Dão līdz šampanietim: precizitāte, raksturs un bezkompromisa vīna darīšana
Katru mēnesi mēs piegādājam vīnus, kas atbilst vienam skaidram standartam: tiem skaidri jānorāda, no kurienes tie nāk un kas tos ražojis.
Šī gada maijā mēs ar lepnumu piedāvājam mērķtiecīgu, izcilu izvēli.
No Portugāles Dão granīta nogāzēm līdz Šampaņas krīta pakalniem šie vīni piedāvā precizitāti, dziļumu un raksturu.
Tos ražo ražotāji, kas neseko tendencēm. Viņi pilnveido savējās.
Katrai pudelei šajā laidienā ir atšķirīga identitāte — tā sakņojas rūpīgā vīna dārza darbā, pārdomātā vīna darīšanā un atteikšanās no taupības.
Šajā kolekcijā:
-
Jauni vintage no António Madeira — šis nosaukums tagad ir galvenais Dao atdzimšanā
-
Tīras, daudzslāņainas izpausmes no Karlosa Raposo projekta "World Wild Wines"
- Spilgti sarkans ar negaidītu izcelsmi, autors Márcio Lopes
-
Audzētājs šampanietis no William Saintot un Hélène Beaugrand , abi strādā ar Premier Cru augļiem un minimālu iejaukšanos
Šie vīni nav domāti visiem. Tie ir vīni tiem, kam rūp detaļas.
Apskatiet jaunākos piedāvājumus zemāk. Jūs zināsiet, vai tie ir domāti jums.
António Madeira – Dao, Portugāle
Koncentrējas uz veciem vīnogulājiem. Apņēmies saglabāt savu vietu.
António Madeira audzē vīna dārzus augstu Serra da Estrela kalnos, strādājot ar vietējām šķirnēm un biodinamiskiem principiem. Viņa mērķis ir skaidrs: katrā pudelē iemūžināt reģiona tīrību.
Vinhas Velhas Branco 2022
-
Veci vīnogulāji (vairāk nekā 80 gadi), vietējo balto šķirņu lauka maisījums
-
Daļēja nogatavināšana franču ozolkoka mucās
-
Lineārs, minerāls, ilgi garšojošs
Vinhas Velhas Tinto 2021
-
Vairāk nekā 20 sarkano vīnogu šķirnes no simtgadīgiem vīnogulājiem
-
Nogatavināts izmantotā ozolkoka mucās 18 mēnešus
-
Strukturēts, smalks un vecumam atbilstošs
Branco 2022
-
Svaigs, teksturēts, citrusaugļu aromāts
-
Minerālu kodols, lieliska vērtība
Tinto 2022
-
Sarkanie augļi, svaigums, smalkas garšvielas
-
Klasiskā Dao līdzsvara metode
Karloss Raposo – Pasaules savvaļas vīni, Dao, Portugāle
Precizitāte caur minimālismu. Struktūra caur atturību.
Karlosa Raposo projekts “World Wild Wines” ir dziļi vērsts uz terroāru. Katrs vīns atspoguļo skaidru stilistisku ieceri — tīras līnijas, kontrolēta tekstūra, nogatavināšana.
Impecável Branco 2024
-
100% Encruzado
-
Fermentēts nerūsējošā tērauda tvertnēs un izturēts uz nogulsnēm
-
Spilgts skābums, ziedu nianses, detalizēta pēcgarša
Impecável Tinto 2023
-
100% Touriga Nacional, viena no Dao sarkanajām zvaigznēm
-
Sarkanas ogas, svaigi tanīni, eleganta tekstūra
Ideāls Branco 2022
-
Baltie augļi, smalkas garšvielas, sabalansēta struktūra
-
Dūmakaina mala no izturēšanas Puligny-Monrachet lietotās ozolkoka mucās
Ideāls Tinto 2021
-
Tumši augļi, grafīts, lineārs un precīzs
-
Radīts vidēja termiņa novecošanai
- Arī izturēts Puligny-Monrachet izmantotajās ozolkoka mucās
Definido Branco 2022
-
Bagātīgs stils, joprojām fokusēts un minerāls
-
Krēmīga sajūta mutē, tuvu sālsūdens garšai
Definido Tinto 2021
-
Blīvs kodols ar smalku struktūru
-
Radīts, lai attīstītos pudelē
Marko Lopess – Pequenos Rebentos Atlântico Tinto 2022 – Vinho Verde, Portugāle
Veci vīnogulāji. Atlantijas svaigums. Eleganta struktūra.
Márcio Lopes no jauna definē Vinho Verde reģiona sarkanvīnu potenciālu. Iegūts no 80 gadus veciem vīnogulājiem Barselosā, Ponte de Limā,
un Melgaço, šis vīns ir gatavots no vietējām vīnogu šķirnēm: Cainho Tinto, Pedral un Alvarelhão. Viņa pieeja uzsver svaigumu un eleganci, kā rezultātā vīns atšķiras no tipiskajiem reģionālajiem sarkanvīniem.
Atlantico Tinto 2022
-
Dabiskā fermentācija vecās mucās
-
8 mēnešus izturēts uz nogulsnēm
-
Aveņu, zemeņu un savvaļas ziedu aromāts
-
Maiga mineralitāte ar sāls notīm un vieglu skābumu
-
Svaigs un dzīvīgs raksturs, kas aizrauj garšas kārpiņas
- Šis vīns ir guvis kritiķu atzinību, tostarp 91 punktu top 100 Portugāles vīnu sarakstā, ko veidojis Andrē Ribeirinju, un 17,5 punktus žurnālā Grandes Escolhas.
Šampanietis William Saintot – Avenay Val d'Or, Francija
Premier Cru vīna dārzi. Pinot Noir vadīti cuvées.
Ģimenes vadīts šampanieša nams, kas strādā ar veciem vīnogulājiem un zemas iejaukšanās metodēm. Šie vīni ir vīnveidīgi, strukturēti un izsmalcināti.
Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut
-
100% Pinot Noir no Premier Cru vīnogām
-
30 mēnešus uz nogulsnēm
-
Sarkanas ogas, mīkla, sāls pēcgarša
Trilogie Premier Cru Extra Brut
-
Pinot Noir, Meunier un Chardonnay maisījums
-
Daļēji vinificēts ozolkoka mucās
-
Sauss, izteiksmīgs, slāņains
Šampanietis Hélène Beaugrand – Montgueux, Francija
Krītainas augsnes. Vīnam raksturīga Šardonē šķirne. Raksturīga rokraksta iezīme.
Helēna Beaugranda gatavo dzidrus un precīzus šampaniešus no mazāk zināmā, krītam bagātā Mongē terroāra. Maisījumos dominē Šardonē, kā rezultātā vīni ir gari un svaigi.
Derrière la Cabane Blanc de Blancs Extra Brut
-
100% Šardonē, 36 mēnešus nogatavināts uz nogulsnēm
-
Tropiskas un citrusaugļu notis, koncentrēta struktūra
Le Grand Carré Blanc de Blancs Brut Nature
-
Nulles devas, krītains, tīrs un sauss
-
Tiem, kas dod priekšroku askētiskai malai
Éclat du Soleil Blanc de Noirs Extra Brut
-
100% Menjē
-
Apaļīgāks profils ar sarkaniem augļiem un garšvielām
Le Rosé Henriette Extra Brut
-
Elegants, smalks, gastronomisks rozā vīns
-
Sarkanās jāņogas, brioša un stingrs skābums
Noslēgums
Šis īpaši atlasītais izdevums apvieno producentus savas jomas virsotnē — katru ar atšķirīgu balsi, katru ar skaidru vietas izjūtu.
Tie ir vīni domājošiem kolekcionāriem un prasīgām garšas kārpiņām.
Klusi pārliecināts. Strukturāli precīzs. Radīts, lai atalgotu jūsu uzmanību.
Aicinām iepazīties ar jaunumiem un apsvērt tos nākamajam pirkumam, degustācijai vai pagraba papildinājumam.
