Gadiem ilgi Portugāle bija sinonīms portvīnam un budžetam draudzīgajam Vinho Verde. Mūsdienās šī uztvere mainās, jo portugāļu baltvīni kļūst par jaunāko nozares sensāciju, apburot someljē un vīna entuziastus visā pasaulē.
Runājot par izciliem portugāļu baltvīniem, Luisa Seabras Xisto Cru Branco 2022. gada vīns ar precizitāti, eleganci un nepārprotamu vietas sajūtu iemieso Doro ielejas būtību. Šis rūpīgi radītais vīns ir lieliska izvēle tiem, kas novērtē minerālu piesātinātus baltvīnus ar sarežģītību un eleganci. Iedomājieties Burgundijas vīnu... par daudz zemāku cenu.
Teroirs aiz Xisto Cru Branco 2022
Vīnogu kompozīcija
Maisījums ir tikpat intriģējošs, cik meistarīgs, ar Rabigato (70%) pārsvaru, ko papildina Códega, Gouveio un Viosinho Dozelino Branco (katra 10%). Šīs vietējās vīnogu šķirnes ir rūpīgi atlasītas, lai radītu vīnu, kas skaisti atspoguļo Doro ielejas daudzveidīgo vīnkopības raksturu.
- Rabigato (70%) – Pazīstams ar savu spilgto skābumu un citrusaugļu notīm.
- Kodega (10%) – Piešķir smalkas ziedu notis un pilnību.
- Gouveio (10%) – slāņu amplitūda un kauleņkoku nianses.
- Viosinho Dozelino Branco (10%) – Piešķir svaigumu un aromātisku sarežģītību.
Veci vīnogulāji, augsti vīna dārzi un unikāla augsne
Vīnogas nāk no ilgtspējīgi apsaimniekotiem vīna dārziem, kas izveidoti laikā no 1920. līdz 1933. gadam. Šie vecie vīnogulāji, kas atrodas 650 līdz 700 metru augstumā, sakņojas vizlas slānekļa augsnēs, kas ir slavenas ar to, ka vīniem piešķir mineralitāti un struktūru.
2022. gada vintage: Darvinisma naratīvs
2022. gada ražas novākšanu Doro ielejā iezīmēja nepieredzētas klimatiskās problēmas, jo īpaši ārkārtējs karstums un spēcīgs sausums. Trīs mēneši pirms ražas novākšanas bija vieni no karstākajiem un sausākajiem vēsturē, jūlijā Pinhão sasniedzot 47 °C (117 °F) . Šis intensīvais karstums un nokrišņu trūkums samazināja ražu, vīnogu ķekariem attīstījās mazākas ogas un ierobežota sula. Neskatoties uz šīm nelabvēlīgajām situācijām, novāktajām vīnogām bija ievērojama koncentrācija un kvalitāte , kā rezultātā vīniem bija ievērojams svaigums un struktūra.
Līdzīgas klimatiskās problēmas 2022. gada ražas laikā tika novērotas arī citos slavenos vīna reģionos, uzsverot globālu adaptācijas un noturības vēstījumu ekstremālu laikapstākļu apstākļos:
-
Bordo, Francija : Veģetācijas periodam bija raksturīgs ilgstošs karstuma vilnis un sausums, kas noveda pie agras ražas. Neskatoties uz skarbajiem apstākļiem, šī raža tiek uzskatīta par izcilu , un vīni demonstrē gan koncentrāciju, gan līdzsvaru, kas liecina par Bordo ilgstošo pieredzi vīna dārzu apsaimniekošanā sarežģītos gadalaikos.
-
Napa ieleja, Kalifornija : Šeit ražas novākšana tika raksturota kā "divu ražu stāsts". Agrīnajiem karstuma maksimumiem augšanas sezonā sekoja vēsāki periodi, radot mainīgumu nogatavošanās laikā. Tā rezultātā vīni ir gan izteiksmīgi, gan sabalansēti , atspoguļojot Napa spēju pielāgoties arvien neparedzamākajām klimatiskajām izmaiņām.
-
Barossas ieleja, Austrālija : Atšķirībā no Doro un Napas, Barossas ielejā bija mitra ziema, kas nodrošināja pietiekamu augsnes mitrumu augšanas sezonas sākumā. Tomēr janvārī krusa nodarīja postījumus atsevišķos vīna dārzos. Neskatoties uz to, šajā ražas gadā tika iegūti vīni ar labu dabisko skābumu un garšas koncentrāciju , kas demonstrē reģiona spēju pārvarēt pēkšņas laika apstākļu izmaiņas.
Šīs paralēles starp lielākajiem vīna reģioniem ilustrē ne tikai 2022. gada ražas laikā piedzīvoto klimatisko izaicinājumu globālo mērogu , bet arī vīndaru atjautību un pielāgošanās spēju visā pasaulē. Neatkarīgi no tā, vai tas ir Doro ielejā vai Barossas ielejā, šīs ražas stāsts ir izdzīvošanas stāsts, ražotājiem radot vīnus ar ievērojamu dziļumu un raksturu, neskatoties uz grūtībām.
Minimāla iejaukšanās vīndarībā
Luiss Seabra vīna darīšanā izmanto neiejaukšanās pieeju, koncentrējoties uz minimālas iejaukšanās metodēm, kas ļauj izcelt vīna patieso raksturu un vīna dārza terroāru. Šajā filozofijā Seabra stāv līdzās citiem atzītiem vīndariem, piemēram, Márcio Lopes, António Madeira un vairākiem citiem MI vīna darīšanas čempioniem Portugālē, kuri visi ir apņēmušies radīt vīnus, kas autentiski atspoguļo zemi, no kuras tie nāk.
Seabra pieeja sākas ar spontānu fermentāciju lietotās franču ozolkoka mucās, izmantojot tikai vietējos raugus. Šī dabiskās fermentācijas metode nodrošina, ka vīns saglabā vīna dārza unikālo mikrobiālo raksturu, tādējādi uzlabojot tā autentiskumu. Pēc fermentācijas vīns 12 mēnešus tiek izturēts tajās pašās mucās , ļaujot tam attīstīt sarežģītību, pateicoties maigai skābekļa iedarbībai, vienlaikus saglabājot līdzsvaru un tīrību. Svarīgi ir tas, ka Seabra izvairās no pārmērīgas ozola ietekmes, izmantojot vecākas mucas, un nodrošina, ka tās reti paliek tukšas, saglabājot procesu nemanāmu un konsekventu.
Saskaņā ar savu apņemšanos ievērot minimālismu, Seabra atturas no nogulšņu maisīšanas ( bâtonnage ) un izvairās no stabilizatoru vai piedevu lietošanas, kā rezultātā vīns ir pēc iespējas tīrāks. Rezultāts ir precīzs, minerālvielām bagāts vīns, kas tieši runā par tā izcelsmi – drosmīgs, elegants un brīvs no pārmērīgām manipulācijām.
Šī minimālistiskā pieeja, ko atbalsta līdzīgi domājoši vienaudži Minimālās intervences vīndarības kustībā, nostāda Seabra augošas tendences priekšgalā Doro ielejā un ārpus tās: radīt vīnus, kas ir ne tikai tehniski prasmīgi, bet arī dziļi izsaka to unikālo terroāru.
Xisto Cru Branco degustācija 2022
Izskats
Spilgti salmu dzeltens, kas norāda uz svaigumu un dzīvīgumu.
Aromātiskie ogļūdeņraži
Aromāta pušķis ir augsta toņa, minerālu bagāts un komplekss, piedāvājot šādas notis:
- Skābs persiks
- Balti ziedi
- Svaiga fenheļa sīpols
- Pikantie toņi
Uz aukslējām
Sagaidiet harmonisku līdzsvaru starp:
- Persiku un citrusaugļu miziņas – nodrošina augļu svaigumu.
- Fenhelis un baltie pipari – uzsver vīna sāļumu.
- Ziedu pieskaņas – piešķir aromātisku akcentu un eleganci.
- Krēmīga tekstūra bez spēcīgas ozola ietekmes, kas to padara pievilcīgu gan ozolkoka, gan neozolkoka baltvīnu cienītājiem.
Kritiķu atzinība
-
Vīna entuziasts – 91 punkts
Aprakstīts kā "ierobežotas ražošanas vīns" ar dzidru skābumu, izteiktām citrusaugļu un gatavām tropiskām notīm.
Pirmais iespaids nav no ozola, bet gan no minerālas, akmens tīrības, ko papildina krēmīga ozola tekstūra. Dziļa un košļājama ar patiešām spilgtu skābumu un mīkstiem citrusaugļiem – satriecoši. (L´Art du Vin)
-
Jancis Robinsons - 17/20
"... Tīrs un jau diezgan atvērts..."
Profesionāls padoms: Lai gan Xisto Cru Branco 2022 ir garšīgs jau tagad, tam ir liels potenciāls tālākai attīstībai nākamo 3–5 gadu laikā.
Ēdienu saderības ieteikumi
Vīna kraukšķīgais skābums un minerālais pamats padara to par lielisku papildinājumu:
- Jūras veltes : Īpaši neapstrādātas gliemenes, piemēram, austeres, gliemenes un mīdijas.
- Sieri : Spilgti un pikanti sieri, piemēram, ševrs, pastiprina vīna mineralitāti.
- Veģetārie ēdieni : Iedomājieties fenheļa salātus, grilētus sparģeļus vai citronu un garšaugu risotto.
Kāpēc šis vīns izceļas
Luis Seabra Xisto Cru Branco 2022 ir rūpīgi izstrādāta Doro ielejas terroāra izpausme, kas ražota, izmantojot ilgtspējīgas metodes un apņemoties pēc minimālas iejaukšanās. Tā sarežģītība, kritiķu atzinība un daudzpusība padara to par obligātu izmēģināšanas iespēju ikvienam vīna entuziastam, kurš vēlas izpētīt portugāļu vīndarības dziļumu.
Pasūtiet tūlīt, lai to piedzīvotu paši!
Esi ilggadējs kolekcionārs? Vai arī esi jauns portugāļu vīnu cienītājs? Xisto Cru Branco 2022 šomēnes ir pelnījis vietu tavā pagrabā (vai glāzē).
